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#356107 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare.

Author
PublisherJaca Book.
Date of publ.
Details cm.16,5x23, pp.266, illustrazioni. brossura copertina figurata a colori. Collana Varia.
AbstractUn classico di gastronomia molecolare scopre le radici fisiche, chimiche e biologiche della cucina.
EAN9788816280526
ConditionsUsato, come nuovo
EUR 23.00
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