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#163133 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Mai dire mais. 50 ricette con la farina gialla.

Autore
EditoreVallecchi Ed.
Data di pubbl.
Dettagli cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Collana I Quaderni del Mangiar Sano.
AbstractUn volumetto agile e maneggevole per sfruttare appieno le potenzialità del mais. Dagli antipasti alle polente ai dolci, Gian Marco Mazzanti presenta al lettore cinquanta ricette con la farina gialla: dai crostini di cacciagione ai dischetti di polenta farciti, dal timballo di polenta alla polenta alla maremmana, con i fagiloni, il lardo, con le cipolle o le anguille, con cavolo nero o con i carciofi.
EAN9788884270344
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Gastronomia scadrà il 23-06-2026

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