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#159436 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Liscio come l'olio. 50 ricette con l'olio extravergine d'oliva.

Autore
EditoreVallecchi Ed.
Data di pubbl.
Dettagli cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Collana I Quaderni del Mangiar Sano.
AbstractUn libretto agile e maneggevole per cucinare con l'olio extravergine d'oliva. Dagli antipasti ai secondi e i contorni fino ai dolci, tante ricette gustose e "sane" per riscoprire i prodotti tipici e rivalutare le ricette cosiddette "povere". Qualche esempio? La bagna cauda, il pesto, la salsa verde, la salsa tartara, la zuppa d'asparagi e calamari, quella con ceci e porcini, l'insalata di carne, le triglie fritte, i peperoni all'aglio, le melanzane piccanti, i bomboloni, i cenci, le mele fritte...
EAN9788884270405
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Cittò e Comune di Fabriano
1982, cm.15x24, pp.476, alcune tavv.bn.e a col.ft. legatura editoriale in tutta tela, sopraccop.figurata.

✱ Menda alla sopracoperta.

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