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#314916 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Granny's recipes. 145 wholesome traditional Tuscan dishes to relish all year round.

Author
PublisherSarnus.
Date of publ.
Details cm.15x21, pp.120, brossura con copertina figurata a colori. Collana Toscani Super Doc.
AbstractLe ricette di famiglia, trasmesse da una generazione all'altra, sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana, dove la tradizione della buona cucina casalinga è ancora tanto vigorosa da imporsi come paradigma anche in ristoranti e trattorie. Il bello delle ricette di casa, poi, è che aggiungono sempre qualcosa alla solita preparazione, quel tocco di fantasia, quella variante geniale, quell'accorgimento che la rende ancor più gustosa. E così Fabrizio Baroni, fisico prestato alla gastronomia, ha trascritto le ricette ereditate e rivisitate da sua nonna Giovannina e le ha raccolte in questo volume, che tra i molti pregi ha anche quello dell'essenzialità. Sì, perché visto che se c'è un merito che distingue la cucina toscana da ogni altra scuola gastronomica è quello dell'essenzialità, della semplicità, della parsimonia, anche le ricette debbono essere spiegate in maniera essenziale, sintetica, asciutta, senza tante sbrodolature né tanti paroloni, proprio come fece a suo tempo il grande Pellegrino Artusi, facendosi comprendere da chiunque al primo sguardo. aLa tradizione toscana più le ottime idee di nonna Giovannina: oltre cento ricette da leccarsi i baffi!.
EAN9788856301496
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Lo spazio letterario del Medioevo. Sez.I: Il Medioevo latino. Vol.III: La ricezione del testo.
Salerno Editrice
1995, cm.18x25, pp.701, numerose tavole in bn.e a colori fuori testo , legatura editoriale in tutta tela, titoli in oro al dorso, sovraccop. figurata a colori. Collana Lo Spazio Letterario.
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Giulio Einaudi Editore
1952-1955, cm.15,5x21,5, pp.660,(4); 831,(3); 604,(6), brossura Collana Biblioteca di Cultura Filosofica,16, 16**, 16***. Prima edizione italiana.
Usato, molto buono
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