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#282646 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Poveri toscani! L’arte (e il genio) di trasformare la scarsità in ricette straordinarie.

Author
PublisherSarnus.
Date of publ.
Details cm.17x24, pp.142, brossura copertina figurata a colori.
AbstractIn un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo. Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia, mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l'autrice ci mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali. Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua parte.
EAN9788856302738
ConditionsNuovo
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✱ Lieve menda in testa alla cerniera ant.; due piccole lacune al dorso della sopraccoperta.

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