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#269057 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Astinenza o gola. A tavola con cardinali, abati e prelati. Ricette, cibi proibiti e curiosità storiche dal Cinquecento all'Ottocento.

Author
PublisherAtesa Editrice.
Date of publ.
Details cm.17x24, pp.144, numerose illustrazioni nel testo, brossura a bandelle. Collana Gastronomica, Collezione di opere rare e curiose sulla civiltà della tavola, 15.
AbstractIn questo libro, attraverso le numerose ricette, le curiosità gastronomiche, gli aneddoti registrati neidiari dei viaggiatori e le cronache delle villeggiature papali, si ricostruisce la storia della gastronomia elaborata dai cuochi dei papi, dei cardinali e dei grandi monasteri italiani, ed in parte, anche stranieri.Una parte del volume è poi dedicata all’alimentazione quaresimale ed al cibo, zuppe e minestre perlo più, che i grandi monasteri e le istituzioni caritative preparavano per i poveri, per i pellegrini e pertutti i postulanti che, soprattutto nei periodi di carestia, affollavano i parlatori, le foresterie ed i sagrati di queste venerabili istituzioni.
EAN9788870371000
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