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#269057 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Astinenza o gola. A tavola con cardinali, abati e prelati. Ricette, cibi proibiti e curiosità storiche dal Cinquecento all'Ottocento.

Autore
EditoreAtesa Editrice.
Data di pubbl.
Dettagli cm.17x24, pp.144, numerose illustrazioni nel testo, brossura a bandelle. Collana Gastronomica, Collezione di opere rare e curiose sulla civiltà della tavola, 15.
AbstractIn questo libro, attraverso le numerose ricette, le curiosità gastronomiche, gli aneddoti registrati neidiari dei viaggiatori e le cronache delle villeggiature papali, si ricostruisce la storia della gastronomia elaborata dai cuochi dei papi, dei cardinali e dei grandi monasteri italiani, ed in parte, anche stranieri.Una parte del volume è poi dedicata all’alimentazione quaresimale ed al cibo, zuppe e minestre perlo più, che i grandi monasteri e le istituzioni caritative preparavano per i poveri, per i pellegrini e pertutti i postulanti che, soprattutto nei periodi di carestia, affollavano i parlatori, le foresterie ed i sagrati di queste venerabili istituzioni.
EAN9788870371000
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9788870371048-Il quinto quarto. Ritagli, frattaglie, rigaglie nella storia della gastronomia.
Il quinto quarto. Ritagli, frattaglie, rigaglie nella storia della gastronomia. Con le ricette del grande chef Renato Gualandi.
Atesa Editrice
2006, cm.16x22, pp.144, brossura copertina figurata a colori. Collana Gastronomica.
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