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#232616 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Conserve dolci e salate. Sale,aceto, olio, spezie e antichi espedienti tornano alla ribalta in un volume che narra l'arte del conservare i cibi. Nascita, industrializzazione e ritorno agli antichi metodi in un viaggio nei colori della tradizione conserviera italiana.

Author
CuratorTesti di Camilla Monteduro, Giuseppina Marcolini, Fabio Molinari, Alessandro Ricci. Fotografie di Marie Sjoberg.
PublisherSagep per Banco Popolare.
Date of publ.
Details cm.28x30,5, pp.320 illustrato a colori. legatura editoriale cartonata sopracoperta.
EAN9788863733815
ConditionsUsato, molto buono
EUR 19.90
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