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#232616 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Conserve dolci e salate. Sale,aceto, olio, spezie e antichi espedienti tornano alla ribalta in un volume che narra l'arte del conservare i cibi. Nascita, industrializzazione e ritorno agli antichi metodi in un viaggio nei colori della tradizione conserviera italiana.

Autore
CuratoreTesti di Camilla Monteduro, Giuseppina Marcolini, Fabio Molinari, Alessandro Ricci. Fotografie di Marie Sjoberg.
EditoreSagep per Banco Popolare.
Data di pubbl.
Dettagli cm.28x30,5, pp.320 illustrato a colori. legatura editoriale cartonata sopraccoperta.
EAN9788863733815
CondizioniUsato, molto buono
EUR 19.90
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La sopravvivenza.
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