▶
#313464 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Buono, pulito e giusto. Principii di buona gastronomia.

Autore
EditoreEinaudi.
Data di pubbl.
Dettagli cm.14x21, pp.275, brossura con bandellette. Collana Gli Struzzi,604.
AbstractC'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche "un atto agricolo": selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un "atto agricolo", produrre dev'essere un "atto gastronomico" conforme ad almeno tre criteri essenziali: buono, pulito e giusto. Attraverso frammenti autobiografici intercalati a meditate riflessioni, cifre e proposte concrete, l'autore ci fa comprendere quanto è ampia oggi la galassia delle discipline che gravitano intorno al cibo.
EAN9788806178284
CondizioniUsato, buono
NoteCopertina alonata. Bruniture.
EUR 15.50
-48%
EUR 8.00
#313464Ultima copia
Aggiungi al Carrello

Vedi anche...

9788879530774-Lucky Luciano. Intrighi, maneggi e scandali del padrone del calcio Luciano Moggi
Lucky Luciano. Intrighi, maneggi e scandali del padrone del calcio Luciano Moggi.
Kaos Edizioni
1998, cm.14x21, pp.216, brossura copertina figurata a colori.
Usato, buono
#287746Ultima copia
€ 18.00
9788809744363-Terra Madre. Come non farci mangiare dal cibo.
Terra Madre. Come non farci mangiare dal cibo.
Giunti- Slow Food Editore
2009, cm.14x21, pp.173, brossura con bandelle e copertina figurata a colori.
Usato, come nuovo
#294614Ultima copia
€ 6.00
Lucky Luciano. Intrighi, maneggi e scandali del padrone del calcio Luciano Moggi.
L'Unità su licenza Kaos
1998, cm.14x21, pp.329, brossura copertina figurata.
Usato, molto buono
#304631Ultima copia
€ 9.00
9788866620310-San Miliano. Culto e iconografia del Patrono della città di Trevi.
San Miliano. Culto e iconografia del Patrono della città di Trevi.
Ediz. Era Nuova
2012, cm.14x24, pp.125, ill.bn.nt. brossura, copertina figurata a colori, Collana L'Istrice. Arte, Cultura, Ambiente,41.
Usato, come nuovo
#313791Ultima copia
€ 16.00 € 13.00

Visualizzati di recente...

9788870371239-L'Ossola Inferiore. Notizie storiche e documenti.
L'Ossola Inferiore. Notizie storiche e documenti.
Atesa Ed.
1980, 4 voll.in cofanetto. cm.16x22, pp.1456, 5 tavv.ripieg.ft. una carta geogr.ripieg. legature editoriali in similp.,impress.in oro. Ristampa dell'ediz.Torino,1878.
Nuovo
#6995Disponibile
€ 210.00 € 75.00
Lo statuto del comune di Fucecchio 1307-1308.
All'Insegna del Giglio
1989, cm.17x24, pp.VII-148, 4 tavv.bn.ft. brossura cop.fig.
#190723 copie
€ 15.49 € 9.30
Storia della letteratura.
Francesco Vallardi
1963, 2 voll. cm.17x25, pp.XX-466, XVIII-417, legature editoriali sopracc.figg.a col. Collana I secoli, Panorami di Storia della Cultura.

✱ Mende alle sovraccoperte.

Usato, buono
#70143Ultima copia
€ 17.00
Esercito e società in Piemonte 1848-1859.
Esercito e società in Piemonte 1848-1859.
Società per gli Studi Storici di Cuneo
1998, cm.17x24, pp.160+ 8 tavv.bn.e col.ft. brossura sopraccop.fig.a col. Collana Storia e Storiografia,XVIII.
Nuovo
#104132Disponibile
€ 22.00 € 13.50