▶
#313464 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Buono, pulito e giusto. Principii di buona gastronomia.

Autore
EditoreEinaudi.
Data di pubbl.
Dettagli cm.14x21, pp.275, brossura con bandellette. Collana Gli Struzzi,604.
AbstractC'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche "un atto agricolo": selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un "atto agricolo", produrre dev'essere un "atto gastronomico" conforme ad almeno tre criteri essenziali: buono, pulito e giusto. Attraverso frammenti autobiografici intercalati a meditate riflessioni, cifre e proposte concrete, l'autore ci fa comprendere quanto è ampia oggi la galassia delle discipline che gravitano intorno al cibo.
EAN9788806178284
CondizioniUsato, buono
NoteCopertina alonata. Bruniture.
EUR 15.50
-48%
EUR 8.00
#313464Ultima copia
Aggiungi al Carrello

Vedi anche...

9788879530774-Lucky Luciano. Intrighi, maneggi e scandali del padrone del calcio Luciano Moggi
Lucky Luciano. Intrighi, maneggi e scandali del padrone del calcio Luciano Moggi.
Kaos Edizioni
1998, cm.14x21, pp.216, brossura con copertina figurata a colori.
Usato, buono
#287746Ultima copia
€ 18.00
9788809744363-Terra Madre. Come non farci mangiare dal cibo.
Terra Madre. Come non farci mangiare dal cibo.
Giunti- Slow Food Editore
2009, cm.14x21, pp.173, brossura con bandelle e copertina figurata a colori.
Usato, come nuovo
#294614Ultima copia
€ 6.00
Lucky Luciano. Intrighi, maneggi e scandali del padrone del calcio Luciano Moggi.
L'Unità su licenza Kaos
1998, cm.14x21, pp.329, brossura con copertina figurata.
Usato, molto buono
#304631Ultima copia
€ 9.00
9788866620310-San Miliano. Culto e iconografia del Patrono della città di Trevi.
San Miliano. Culto e iconografia del Patrono della città di Trevi.
Ediz. Era Nuova
2012, cm.14x24, pp.125, ill.bn.nt. brossura, copertina figurata a colori, Collana L'Istrice. Arte, Cultura, Ambiente,41.
Usato, come nuovo
#313791Ultima copia
€ 16.00 € 13.00

Visualizzati di recente...

La costanza della ragione.
Arnoldo Mondadori Ed.
1963, cm.12x19, pp.453, legatura editoriale. Collana Narratori Italiani,114.

✱ Mancante della soprcoperta.

Usato, buono
#62807Disponibile
€ 7.00
La vergine a cavallo.
Rizzoli
1960, cm.11x19,3, pp.264,(4), legatura ed.cartonata, sopraccop.fig. (lievi mende marginali alla sopraccoperta.) Collana Primiera. Prima edizione.
#207788Ultima copia
€ 18.00
Il cavallo di Federico.
Arnoldo Mondadori Editore
1991, cm.14,5x22,3, pp.166,(2), legatura ed. cartonata, titoli in oro al dorso. Collana Omnibus. Prima edizione.

✱ Copia priva di sopraccoperta.

Usato, molto buono
#250210Ultima copia
€ 9.00
9781843910930-My Life. Foreword by Tim Parks.
My Life. Foreword by Tim Parks.
Hesperus Press
2004, cm.12,5x19, pp.171, brossura con bandelle e copertina figurata a colori.
Usato, come nuovo
#351076Ultima copia
€ 12.00
SPESE DI SPEDIZIONE GRATIS
PER IMPORTI SUPERIORI A
35 € IN ITALIA