▶
#313464 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Buono, pulito e giusto. Principii di buona gastronomia.

Author
PublisherEinaudi.
Date of publ.
SeriesColl. Gli Struzzi,604.
Details cm.14x21, pp.275, brossura con bandellette. Coll. Gli Struzzi,604.
AbstractC'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche "un atto agricolo": selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un "atto agricolo", produrre dev'essere un "atto gastronomico" conforme ad almeno tre criteri essenziali: buono, pulito e giusto. Attraverso frammenti autobiografici intercalati a meditate riflessioni, cifre e proposte concrete, l'autore ci fa comprendere quanto è ampia oggi la galassia delle discipline che gravitano intorno al cibo.
EAN9788806178284
ConditionsUsato, buono
NoteCopertina alonata. Bruniture.
EUR 15.50
-48%
EUR 8.00
#313464Last copy
Add to Cart

See also...

9788879530774-Lucky Luciano. Intrighi, maneggi e scandali del padrone del calcio Luciano Moggi
Lucky Luciano. Intrighi, maneggi e scandali del padrone del calcio Luciano Moggi.
Kaos Edizioni
1998, cm.14x21, pp.216, brossura copertina figurata a colori.
Usato, buono
#287746Last copy
€ 18.00
9788809744363-Terra Madre. Come non farci mangiare dal cibo.
Terra Madre. Come non farci mangiare dal cibo.
Giunti- Slow Food Editore
2009, cm.14x21, pp.173, brossura con bandelle e copertina figurata a colori.
Usato, come nuovo
#294614Last copy
€ 6.00
9788866620310-San Miliano. Culto e iconografia del Patrono della città di Trevi.
San Miliano. Culto e iconografia del Patrono della città di Trevi.
Ediz. Era Nuova
2012, cm.14x24, pp.125, ill.bn.nt. brossura, copertina figurata a colori, Coll.L'Istrice. Arte, Cultura, Ambiente,41.
Usato, come nuovo
#313791Last copy
€ 16.00 € 13.00
Lucky Luciano. Intrighi, maneggi e scandali del padrone del calcio Luciano Moggi.
L'Unità su licenza Kaos
1998, cm.14x21, pp.329, brossura copertina figurata.
Usato, molto buono
#304631Last copy
€ 9.00

Recently viewed...

Degli antichi e consoli e ipati della città di Gaeta.
s.e.
1980, cm.17,5x24,5, pp.596, legatura ed.soprac. Rist.anast.dell'ediz.di Napoli 1791.

✱ mende alla sovraccoperta, interno come nuovo.

Usato, molto buono
#46214Last copy
€ 48.00
9788822256867-Quaderni di osservazioni. Volume II.
Quaderni di osservazioni. Volume II.
Olschki Ed.
2007, cm.17x24, pp.XLVI,156, brossura Coll.Ediz.Naz.delle Opere di Antonio Vallisneri. Manoscritti. Sez.I. Vol.2.
#109393Available
€ 23.00 € 17.00
I misteri della jungla nera.
I misteri della jungla nera.
Editalia
1996, cm.21,5x31, pp.397, 25 tavole bn.ft. legatura editoriale in mezza pelle, piatti in seta decorata, titoli e fregi in oro al piatto anteriore e dorso. Coll.La Mia Prima Biblioteca diretta da Massimo Fabene.
Nuovo
#2149582 copies
€ 96.00 € 20.00
9788870370386-Notizie storiche di Pesaro e Urbino.
Notizie storiche di Pesaro e Urbino.
Atesa Editrice
1987, cm.22x32, pp.484, 11 tavole b.n. fuori testo, legature editoriali, titoli in oro ai piatti anteriori e ai dorsi. Ristampa anastatica dell'ed. di Pesaro, 1883.
Nuovo
#268741Available
€ 68.00 € 29.90