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#98848 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Cucina italiana del Quattrocento.

Author
PublisherOlschki Ed.
Date of publ.
Details cm.17x24, pp.306, 7 tavv.bn.e a col.ft. brossura sopracop.fig.a col. Collana Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia,272. Ristampa 2001.
AbstractLa rivoluzione della gastronomia italiana del '400 basata sulla pubblicazione di tre codici inediti di Maestro Martino che offrono una silloge di ricette destinate a caratterizzare l'alimentazione italiana nei secoli a venire.The revolution of Italian gastronomy in the 15th century based on the publication of three of Maestro Martino's unpublished codexes offering a collection of recipes destined to distinguish Italian alimentary habits in future centuries.
EAN9788822244581
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