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#345007 Scienze Naturali

Le grand livre des légumes oubliés.

Author
PublisherEditions Rustica.
Date of publ.
Details cm.22x28,5, pp.176, illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori.
AbstractAgastache, concombre pomme, pâtisson, persilà grosse racine, grande ortie, potimarron, rave d'Auvergne... Les auteurs vous invitent à redécouvrir plus d'une centaine de légumes anciens, dont bon nombre ont été oubliés avec le temps. Passionnés par leur sujet, ils vous livrent ici le fruit de leurs recherches et de leur expérience. Chaque plante fait l'objet d'une fiche détaillée et illustrée, précisant son origine, les conditions idéales de culture, les précautions et les soins nécessaires, les propriétés et les possibles utilisations en cuisine... Une quarantaine de recettes, dont quelques-unes de chef, ajoutent une note savoureuse à l'ensemble. Au sommaire : Préface - Avant-propos - 113 fiches de légumes - Carnet d'adresses - Bibliographie.
EAN9782840387831
ConditionsUsato, molto buono
EUR 9.00
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