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#339259 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Dolci in famiglia. Viaggio goloso tra le semplici ricette della tradizione italiana.

Author
PublisherRizzoli.
Date of publ.
Details cm.19x24, pp.242, illustrazioni. legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. Collana Manuali Italiani.
AbstractSi inizia con una ricca storia del dolce: dalle antichissime origini fino al boom economico, quando le famiglie italiane si dotano di frigoriferi e forni per la conservazione e la cottura dei dolci casalinghi. Un percorso ricco di aneddoti nel quale Salvatore De Riso ci accompagna per scoprire dove nascono le sfogliatelle e i babà, chi ha inventato il panettone, l'origine dei maritozzi, e molto altro ancora... Prosegue poi dandoci le ricette di tutto ciò che, dolce o salato, non può mancare nei momenti di gioia e di festa familiare: le colazioni dei bambini, le merende o le feste dei più piccoli, una gita in barca o un pic-nic in campagna. E, per finire, cosa inventarsi se capitano all'improvviso un po' di amici a cena.
EAN9788817035392
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École des cuisinières. Méthodes élémentaires, économiques, cuisine, patisserie,
École des cuisinières. Méthodes élémentaires, économiques, cuisine, patisserie, office, cuisine des malades et des enfants. 1600 recettes, 500 dessins
Flammarion
circa 1930, cm.15,5x21,5, pp.CXXXII,679, brossura. 87 migliaio, diciottesima edizione.

✱ dorso rinforzato in modo maldestro in mezza pelle.

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