▶
#330039 Enologia liquori e distillati

L'arte del sakè.

Author
PublisherL'Ippocampo.
Date of publ.
Details cm.22,5x29, pp.224, illustrazioni. legatura editoriale cartonata copertina figurata a colori.
AbstractSentori di agrumi, gusto rotondo sensuale, aromi di sottobosco, dolcezza floreale... il sakè può esprimersi con una molteplicità di sapori e profumi. Toshiro Kuroda, esteta del gusto, ci porta alla scoperta di un mondo ancestrale, tanto sconosciuto quanto incredibilmente ricco. Prodotto dal riso raffinato e fermentato, il sakè viene ancor oggi preparato secondo i dettami di una tradizione secolare. Le grandi case di sakè ci aprono le loro porte, permettendoci di scoprire l'arte di crearli e degustarli. Alcuni grandi chef giapponesi e francesi (Inaki Aizpitarte, Masayoshi Hanada, Jean-Paul Hévin, Norihiro Imamura) ci svelano le loro ricette per abbinare i piatti saporiti ai migliori sakè. Anguilla laccata al sancho con un sakè bucolico, noce d'agnello marinata con un "palato da sogno", l'eccellenza e la raffinatezza.
EAN9788867220687
ConditionsNuovo
EUR 44.00
#330039Last copy
Add to Cart

Recently viewed...

9782914295222-Le vin, essence de vie.
Le vin, essence de vie.
DIE, Diffusion Internationale Edition
2007, cm.20,5x23,5, pp.405, alcune figg.a un col.nt., legatura ed. olandese (semirigida), cop.fig.a col. Stato di nuovo.
#164833Available
€ 36.00 € 22.00
Provsmakning i Alsace : en kulinarisk vinresa.
Liljedahl Publishing
2002, cm.26x31, pp.158, iil.
Usato, molto buono
#239204Last copy
€ 9.00
9788895340562-Guida Vini 2014: dossier speciale Barbera del Piemonte.
Guida Vini 2014: dossier speciale Barbera del Piemonte.
Altroconsumo
2013, cm.12,5x21,5, pp.450, legatura editoriale copertina figurata a colori.
Usato, come nuovo
#326112Last copy
€ 24.95 € 8.00
The world' s automobiles 1862-1962.
The world' s automobiles 1862-1962.
Temple Press Books
1963, cm.14,5x22, pp.180, legatura editoriale cartonata.

✱ alcuni segni a lapis nell' indice in appendice.

Usato, buono
#338417Last copy
€ 10.00