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#277320 Enologia liquori e distillati

L'Aleatico dai mille profumi.

Author
PublisherDebatte.
Date of publ.
Details cm.16,5x24, pp.156, brossura copertina figurata a colori.
AbstractL'Aleatico è un vino che evoca antichi profumi, ricco di fascino e che merita di essere meglio conosciuto e apprezzato. Questo volume offre un'ampia trattazione tecnico-scientifica supportata da un'attenta analisi delle fonti storiche, integrata da moderne tecniche per l'identificazione dei vitigni e per lo studio delle origini e delle parentele dell'Aleatico. Vengono passate in rassegna le zone di produzione e le tipologie di vino prodotto, rappresentate soprattutto dal passito e anche dal vino rosso secco, il rosato e il bianco, anche spumante. Particolare attenzione è stata posta alle tecniche di coltivazione e di produzione dell'Aleatico passito, tra le quali emerge il territorio toscano e in particolare quello della provincia di Livorno, che con l'Aleatico passito dell'Elba ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Un inedito percorso, alla scoperta di dati e curiosità su questo vino da sorseggiare con calma e da degustare, figlio di un vitigno le cui potenzialità rimangono ancora da valorizzare. Il libro si chiude con una raccolta di ricette e consigli per l'abbinamento e il.
EAN9788862971287
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Lorenzo Guetti, un uomo per il Trentino.
Lorenzo Guetti, un uomo per il Trentino.
Federaz. trentina per le Cooperative- Ediz. Temi
1998, cm.23,5x32, pp.256, num.figg.bn.nt. legatura ed.soprac.fig.

✱ Piccole mende alla sovraccoperta.

Usato, molto buono
#82842Last copy
€ 61.97 € 24.00
9788884918864-Vino. Tra mito e cultura.
Vino. Tra mito e cultura.
Skira
2006, cm.25x29, pp. 240, 50 ill. b/n, 120 tavv. col., legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori. Coll.Musei collezioni e luoghi artistici.

✱ qualche lieve strappetto alla sopracoperta.

Usato, molto buono
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€ 62.00 € 29.00