▶
#277320 Enologia liquori e distillati

L'Aleatico dai mille profumi.

Autore
EditoreDebatte.
Data di pubbl.
Dettagli cm.16,5x24, pp.156, brossura copertina figurata a colori.
AbstractL'Aleatico è un vino che evoca antichi profumi, ricco di fascino e che merita di essere meglio conosciuto e apprezzato. Questo volume offre un'ampia trattazione tecnico-scientifica supportata da un'attenta analisi delle fonti storiche, integrata da moderne tecniche per l'identificazione dei vitigni e per lo studio delle origini e delle parentele dell'Aleatico. Vengono passate in rassegna le zone di produzione e le tipologie di vino prodotto, rappresentate soprattutto dal passito e anche dal vino rosso secco, il rosato e il bianco, anche spumante. Particolare attenzione è stata posta alle tecniche di coltivazione e di produzione dell'Aleatico passito, tra le quali emerge il territorio toscano e in particolare quello della provincia di Livorno, che con l'Aleatico passito dell'Elba ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Un inedito percorso, alla scoperta di dati e curiosità su questo vino da sorseggiare con calma e da degustare, figlio di un vitigno le cui potenzialità rimangono ancora da valorizzare. Il libro si chiude con una raccolta di ricette e consigli per l'abbinamento e il.
EAN9788862971287
CondizioniNuovo
EUR 12.00
-29%
EUR 8.50
#277320Disponibile
Aggiungi al Carrello

Visualizzati di recente...

9788809218161-Firenze dai Medici ai Lorena. Storia, cronaca anedottica, costumi (1670-1737).
Firenze dai Medici ai Lorena. Storia, cronaca anedottica, costumi (1670-1737).
Giunti Ed.
1993, cm.16x22, pp.XI-936, 136 ill.bn.nt.più 12 facs. legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori. Ristampa dell'Ediz.Firenze,1909.
Nuovo
#440Disponibile
€ 23.24 € 18.00
Aspetti culturali del Lazio primitivo.
Olschki Ed.
1978, cm.17,5x24,5, pp.200, con 9 ill. ft., brossura Coll. Accademia toscana di scienze e lettere «La Colombaria» - Serie Studi, 47.
#101247Ultima copia
€ 45.00 € 34.32
9788877650160-Il palazzo Ducale di Parma.
Il palazzo Ducale di Parma.
Silva editore
1980, cm.22,5x22,5, pp.120, num.figg.e tavv.a col.nt. legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori.
Nuovo
#162009Disponibile
€ 12.91 € 6.50