▶
#277320 Enologia liquori e distillati

L'Aleatico dai mille profumi.

Autore
EditoreDebatte.
Data di pubbl.
Dettagli cm.16,5x24, pp.156, brossura con copertina figurata a colori.
AbstractL'Aleatico è un vino che evoca antichi profumi, ricco di fascino e che merita di essere meglio conosciuto e apprezzato. Questo volume offre un'ampia trattazione tecnico-scientifica supportata da un'attenta analisi delle fonti storiche, integrata da moderne tecniche per l'identificazione dei vitigni e per lo studio delle origini e delle parentele dell'Aleatico. Vengono passate in rassegna le zone di produzione e le tipologie di vino prodotto, rappresentate soprattutto dal passito e anche dal vino rosso secco, il rosato e il bianco, anche spumante. Particolare attenzione è stata posta alle tecniche di coltivazione e di produzione dell'Aleatico passito, tra le quali emerge il territorio toscano e in particolare quello della provincia di Livorno, che con l'Aleatico passito dell'Elba ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Un inedito percorso, alla scoperta di dati e curiosità su questo vino da sorseggiare con calma e da degustare, figlio di un vitigno le cui potenzialità rimangono ancora da valorizzare. Il libro si chiude con una raccolta di ricette e consigli per l'abbinamento e il.
EAN9788862971287
CondizioniNuovo
EUR 12.00
-29%
EUR 8.50
#2773202 copie
Aggiungi al Carrello

Visualizzati di recente...

9788884168955-Sulla fotografia.
Sulla fotografia.
Abscondita Ed.
2021, cm.13x22, pp.181, num.ill.bn.nt.e ft. brossura con cop.fig.con bandelle, Collana Carte d'Artisti,85.
Nuovo
#279737Disponibile
€ 22.00 € 15.00
Ritratti di contrade dell'Alto Adige.
Ritratti di contrade dell'Alto Adige.
Athesia
cm.22x22, pp. legatura editoriale cartonata.
Nuovo
#338592Ultima copia
€ 14.00
SPESE DI SPEDIZIONE GRATIS
PER IMPORTI SUPERIORI A
35 € IN ITALIA