▶
#246360 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Alfabeto del pane (e companatico). Un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosità, scoperte e aneddoti.

Author
CuratorOmaggio a Pellegrino Artusi a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro.
PublisherMauro Pagliai Editore.
Date of publ.
SeriesColl.I Non Ricettari.
Details cm.12x17, pp.88, brossura copertina figurata a colori. Coll.I Non Ricettari.
AbstractToscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualità. L'Artusi, al quale il libro è dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltà gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.
EAN9788856401554
ConditionsNuovo
EUR 8.00
-70%
Prezzo promo EUR 2.40

consulta la promo
#246360Available
Add to Cart

See also...

Firenze e la Toscana di Yorick. Torna, a 150 anni dalla nascita, il primo giorna
Firenze e la Toscana di Yorick. Torna, a 150 anni dalla nascita, il primo giornalista moderno.
Cassa di Risp.e Depositi
1985, cm.24,5x32, pp.277, num.figg.bn.nt. legatura editoriale in tutta tela,con sopraccoperta figurata a colori cofanetto.
Usato, molto buono
#35376Available
€ 21.00
9788885957985-Il vivere toscano.
Il vivere toscano.
Mandragora Ediz.
2002, cm.23x28, pp.160, num.figg.a col.nt. brossura cop.fig.a col.
#128321Available
€ 24.00 € 10.00
9788859601562-Ecco Firenze. Ragione e bellezza, misura di idee e cose.
Ecco Firenze. Ragione e bellezza, misura di idee e cose.
Ediz.Polistampa
2007, cm.14x21, pp.143, num.disegni bn.nt. brossura cop.fig.con bandelle.
Nuovo
#144818Available
€ 8.00 € 6.00
9788874610112-Vivre en Toscane.
Vivre en Toscane.
Mandragora
2003, cm.23x28, pp.160, numerose figure a colori nel testo, brossura copertina figurata a colori.
Nuovo
#144971Available
€ 24.00 € 9.00