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#242607 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Manuel pratique des desserts.

Author
PublisherHachette.
Date of publ.
SeriesColl.Ecole Le cordon Bleu Paris.
Details cm.22x28, pp.223, ill.col. Relié. Coll.Ecole Le cordon Bleu Paris.
AbstractRéussir les coulis, les glaçages ou les garnitures, travailler le sucre ou le chocolat, préparer une pâte à choux, créer des décors à la douille... Le Manuel pratique des desserts propose de véritables cours de pâtisserie adaptés à vos compétences. De la classique tarte aux pommes au délicieux bavarois, des sauces les plus diverses aux gâteaux les plus élaborés... En plus de ses 150 recettes, le Manuel pratique des desserts vous aide à : - Choisir vos ustensiles, - Acquérir des techniques réutilisables dans de nombreuses recettes, - Présenter des pâtisseries succulentes et originales et toujours agréablement décorées.
EAN9782012364905
ConditionsUsato, come nuovo
EUR 27.90
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1953, cm.20,5, x28, pp,44, legatura telata rossa lucida, titoli in oro sul piatto ant., tagli dei fogli rossi, testo in rosso e nero in latino. Firma ex appartenenza alla prima carta bianca.
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