▶
#192724 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Sapori in cucina. La scelta degli ingredienti per la dispensa.

Author
PublisherIl Sole 24 Ore Edagricole Ed.
Date of publ.
Details cm.20x29, pp.144,num.tavv.a.col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col.
AbstractGran parte del merito di una "buona cucina" risiede nella qualità degli ingredienti. Conoscere le caratteristiche dei cibi non è però cosa semplice, soprattutto tenendo conto della vastità di scelta offerta dalla "dispensa globale" nella quale viviamo. Questo volume guida alla scelta dei migliori ingredienti e al miglior modo per adoperarli, spiega come riconoscere l'olio extravergine di oliva di qualità da uno scadente, scegliere l'aceto, distinguere la qualità della bottarga, fino agli abbinamenti della mostarda cremonese. E ancora, tante ricette a base degli oltre cinquecento ingredienti descritti.
EAN9788850649808
ConditionsUsato, buono
EUR 24.50
-51%
EUR 11.90
#192724Last copy
Add to Cart

Recently viewed...

9788824030120-Gallerie Nazionali di Firenze. I dipinti toscani del secolo XIV.
Gallerie Nazionali di Firenze. I dipinti toscani del secolo XIV.
Ist.Poligrafico dello Stato - Libreria dello Stato
1965, cm.19x26, pp.217,(7) 170 illustrazioni in bn. in tavole fuori testo , legatura editoriale in tutta tela, titoli in oro al piatto anteriore e al dorso, con sopraccoperta figurata. Collana Cataloghi e Musei delle Gallerie d'Italia. Prima Serie.

✱ Fondo di magazzino

Usato, come nuovo
#7366Available
€ 25.82 € 16.00
9788877415646-Pantheisticon. Eterodossia e dissimulazione nella filosofia di John Toland.
Pantheisticon. Eterodossia e dissimulazione nella filosofia di John Toland.
Ediz.ETS
1990, cm.16x23, pp.414, brossura Collana Biblioteca di Teoria,8.
Nuovo
#51636Available
€ 22.21 € 9.00
A silk dress for your home. Brunelleschi 1774. Beauty is always right.
A silk dress for your home. Brunelleschi 1774. Beauty is always right.
Tipografia Toscana
2008, cm.32x41, pp.359 di tavv.a col.a tutta pagina, brossura con bandelle, cop.fig.a col. Testo inglese/italiano.
Nuovo
#135789Available
€ 12.00
Guida per il servizio amministrativo contabile negli Archivi di Stato.
Guida per il servizio amministrativo contabile negli Archivi di Stato.
Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato- Archivi di Stato
1962 cm.17x24, pp.106, brossura Collana Quaderni della Rassegna degli Archivi di Stato,18.
#165632Available
€ 6.00
FREE SHIPPING COSTS
FOR ORDERS OVER
35 € TO ITALY