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#192724 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Sapori in cucina. La scelta degli ingredienti per la dispensa.

Autore
EditoreIl Sole 24 Ore Edagricole Ed.
Data di pubbl.
Dettagli cm.20x29, pp.144,num.tavv.a.col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col.
AbstractGran parte del merito di una "buona cucina" risiede nella qualità degli ingredienti. Conoscere le caratteristiche dei cibi non è però cosa semplice, soprattutto tenendo conto della vastità di scelta offerta dalla "dispensa globale" nella quale viviamo. Questo volume guida alla scelta dei migliori ingredienti e al miglior modo per adoperarli, spiega come riconoscere l'olio extravergine di oliva di qualità da uno scadente, scegliere l'aceto, distinguere la qualità della bottarga, fino agli abbinamenti della mostarda cremonese. E ancora, tante ricette a base degli oltre cinquecento ingredienti descritti.
EAN9788850649808
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La barricata dell'Eureka. Una sommossa democratica in Australia.
Archivio Izzi Ed. Ist.per la Storia del Risorgimento Italiano
2000, cm.17x24, pp.250, brossura sopraccop. Coll.Fonti,89.
Nuovo
#44749Disponibile
€ 26.00 € 9.00
Conférences monastiques pour le dimanches de l'avent et de caréme.
chez Laurent Dumesnil,
1773, 5 volumi. cm.10,5x17,5, pp.XV,490,VIII,484,(6),410,(6),398, (6) 320, frontespizi e testatine incise. legatura morbida cartonata, scritte al dorso a inchiostro coeve.
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Compostella. Messale per la vita cristiana. Vol.I:Avvento, Natale, tempo ordinario 1-5. vol.II: Quaresima, tempo di Pasqua, tempo ordinario 6-12. Vol.III: Tempo ordinario 13-34
Libreria Editrice Vaticana
1993-1994, 3 volumi. cm.12x18,5, pp.1440, 1888, 1840, legature editoriali , copertine flessibili, sopracoperte figurate a colori. 9788820919177 ;9788820919498 ; 9788820919504

✱ Mende alle sopracoperte.

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