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#339441 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

La cucina di Bahia, ovvero Il libro di cucina di Pedro Archanjo e Le merende di Dona Flor.

Autore
CuratoreA cura di Daniela Ferioli.
EditoreEinaudi Editore.
Data di pubbl.
Dettagli cm.12x19,5, pp.XXVI,257, brossura con copertina figurata a colori. Collana Einaudi Tascabili. Letteratura, 1302.
AbstractLo scrittore Jorge Amado è molto goloso, sua moglie Zélia è un'ottima cuoca, e la figlia Paloma ha preso da tutti e due i genitori. La famiglia intera è molto legata alla terra di Bahia e alle sue tradizioni. Per questo Paloma non ha faticato a coinvolgere suo padre nella stesura di un libro così insolito per lui. Il libro è strutturato in undici sezioni, con cinque dedicate alle merende di dona Flor. Si comincia con stuzzichini, passando poi ai grandi piatti che servono da primo e secondo, maestosi d'aspetto e di sostanza. Seguono i tortini e le "moquecas". Poi i piatti base della cucina brasiliana. Ogni piatto è introdotto dall'elenco dei libri che lo contengono e da uno tra i brani più significativi dei romanzi che ne parlano.
EAN9788806171957
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✱ Ancora intonso. Minime imperfezioni al dorso.

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