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#339375 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Cuochi si diventa. Le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi. Vol. 2.

Autore
EditoreGiangiacomo Feltrinelli Editore.
Data di pubbl.
Dettagli cm.14x22, pp.313, brossura con bandelle e copertina figurata a colori. Collana Varia. Prima Edizione
AbstractQuesto volume completa il progetto del primo libro di Allan Bay, proponendo altre cinquecento ricette. Dopo la carne, le frattaglie e le vellutate è la volta del pesce, dei dolci e delle verdure. E poi ancora le paste cotte e i risotti. A conferma dell'organicità dell'opera, la struttura del "volume secondo" è uguale, manie comprese. Il tocco in più lo danno due nuove rubriche sparse per il libro: "Politicamente Scorretto", dove si stigmatizzano i luoghi comuni degli italiani a tavola, e "Si Fa Ma Non Si Dice", dove si esaltano alcuni prodotti amatissimi da tutti, ma quasi impresentabili essendo industriali.
EAN9788807490293
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✱ Alcune bruniture nel testo, ma nel complesso molto buono.

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