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#163166 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Sano come un pesce. 50 ricette con il pesce azzurro.

Autore
EditoreVallecchi Ed.
Data di pubbl.
CollanaColl.I Quaderni del Mangiar Sano.
Dettagli cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano.
AbstractLa grande fortuna culinaria del pesce azzurro ha origini molto antiche sulle tavole dei Greci e soprattutto degli antichi Romani, che gradivano molto una particolare salsa a base di pesce azzurro chiamata "garum", preparata con un misto di sgombri, sardine, acciughe e interiora di pesce condito con sale e lasciato macerare al sole. Questa ricetta appare francamente improponibile ai nostri palati, ma le acciugate che vanno sui lessi, sulle "puntarelle" romane e la stessa pasta di acciughe che si usa insieme al burro per fare velocemente dei crostini sono certamente le appetitose pronipoti di una mistura adatta a bocche più forti delle nostre. Oggi è talmente rivalutato per le caratterisliche alimentari e nutrizionali che è da considerare una grande risorsa gastronomica, fondata su un patrimonio infinito di ricette regionali e locali, una più buona dell'altra, alcune raffinatissime, altre molto semplici, tutte facili e ottime al gusto.
EAN9788884271303
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9788822235381-«Bisonte (Il)». Una stamperia d'arte a Firenze (1959-1982).
«Bisonte (Il)». Una stamperia d'arte a Firenze (1959-1982).
Olschki Ed.
1987, cm.17x23,5, 82 pp. con 73 ill. n.t., Coll. Gabinetto disegni e stampe degli Uffizi - Cataloghi, 68.
Nuovo
#98997Ordinabile
€ 28.00 € 25.20
Prospetto generale delle Fiere e Mercati che si celebrano nello Stato Pontificio.
s.e.
s.d. (1859?) cm.21,5x30,5, pp.73,43,33,(3), brossura muta dello stampatore, intonso. (ex libris moderno al verso dell'ultima c. ma ottimo esemplare).
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€ 80.00
Screen World: 1980 Film Annual. Vol.31.
Frederick Muller
1980, cm.16,5x23,5, pp.255,(1), 1000 foto in bn.nt., legatura ed. in mz.tela, titoli in argento al piatto ant. e al dorso, sopraccop.fig. a colori. [buon esemplare.]
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€ 18.00
9788879812450-Eros e cinema fantastico.
Eros e cinema fantastico.
Datanews
2004, cm.13x21, pp.136, brossura cop.fig.
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