▶
#163166 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Sano come un pesce. 50 ricette con il pesce azzurro.

Autore
EditoreVallecchi Ed.
Data di pubbl.
Dettagli cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Collana I Quaderni del Mangiar Sano.
AbstractLa grande fortuna culinaria del pesce azzurro ha origini molto antiche sulle tavole dei Greci e soprattutto degli antichi Romani, che gradivano molto una particolare salsa a base di pesce azzurro chiamata "garum", preparata con un misto di sgombri, sardine, acciughe e interiora di pesce condito con sale e lasciato macerare al sole. Questa ricetta appare francamente improponibile ai nostri palati, ma le acciugate che vanno sui lessi, sulle "puntarelle" romane e la stessa pasta di acciughe che si usa insieme al burro per fare velocemente dei crostini sono certamente le appetitose pronipoti di una mistura adatta a bocche più forti delle nostre. Oggi è talmente rivalutato per le caratterisliche alimentari e nutrizionali che è da considerare una grande risorsa gastronomica, fondata su un patrimonio infinito di ricette regionali e locali, una più buona dell'altra, alcune raffinatissime, altre molto semplici, tutte facili e ottime al gusto.
EAN9788884271303
CondizioniNuovo
EUR 5.50
-47%
EUR 2.90
#163166Disponibile
Aggiungi al Carrello

Visualizzati di recente...

Guida all'Italia amorosa Galante Erotica Libertina.
Guida all'Italia amorosa Galante Erotica Libertina.
Sugar Editore
1971, cm.11,5x21, pp.299, alcune illustrazioni bn. nel testo, legatura editoriale con con sopraccoperta.

✱ dedica precedente proprietario.

Usato, molto buono
#208590Ultima copia
€ 16.00
I principi bambini. Abbigliamento e infanzia nel Seicento.
I principi bambini. Abbigliamento e infanzia nel Seicento.
Centro Di
1985, cm.21x23, pp.70 ill.bn.nt brtossura copertina figurata a colori.
Usato, molto buono
#286927Ultima copia
€ 45.00
9788877816924-Pisa, la provincia: la valle, il monte, il fiume e il mare.
Pisa, la provincia: la valle, il monte, il fiume e il mare.
Pacini Editore
2005, cm.34x34, pp.162, illustrazioni. legatura editoriale cartonata copertina figurata. Collana Immagine.
Usato, molto buono
#342254Ultima copia
€ 30.00