La birra. La tavola riporta i diversi tipi di tecniche ,procedure e componenti per la produzione della birra nel seguente ordine: Orzo, Torrefazione, Macinazione, Mescolamento con acqua, Decolorazione a 45 C (ammostatura), Aggiunta di acqua 73 C, Trebbia (malto esausto), Decantazione primo mosto, Aggiunta luppolo, Bollitura del mosto col luppolo, Raffreddamento, Vasche (tini) di fermentazione, Saturazione con anidride carbonica, Maturazione, Filtratura, Botti, Bottiglie.