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#314936 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Come si mangia l'olio. Il primo manuale pratico di abbinamento gastronomico tra cibo e olio extra vergine di oliva.

Author
PublisherPolistampa.
Date of publ.
Details cm.30x39,5, pp.176, brossura con copertina figurata a colori.
AbstractSe è vero che in Italia abbiamo l'olio migliore del mondo, altrettanto celebrata e ricca è la nostra tradizione culinaria. A metà tra la guida pratica e il ricettario illustrato, il volume ci fornisce tutte le indicazioni utili per abbinare ai nostri piatti l'olio extra vergine di oliva, offrendo una via tecnica ma accessibile per la conoscenza di tutte le particolarità proprie di questo prodotto sano e ineguagliabile, che obbliga però a regole precise per compiere accostamenti idonei ad esaltare al massimo i sapori e i profumi di ogni pietanza.
EAN9788859616788
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Rizzoli
2019, cm.14x22, pp.265, legatura editoriale cartonata con sopraccoperta. Collana Saggi Italiani.

✱ Data scritta a penna al frontespizio.

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