▶
#259657 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

La tavola lombarda. El risott giald.

Author
PublisherPacini Editore.
Date of publ.
SeriesColl.Racconti Fatati.
Details cm.17x24, pp.94, brossura copertina figurata a colori. Coll.Racconti Fatati.
AbstractL'economia rurale, ma autarchica, del vasto territorio montagnoso lombardo ha, per diversi aspetti, creato geniali elaborazioni da materie prime povere ma arricchite da condimenti e sapori; basti pensare al "cuz" che ancora si prepara d'inverno in Valcamonica: carne d'agnellone cotta nel suo grasso, insaporita con erbe odorose, e poi lasciata refrigerare all'aperto in grandi mastelli di legno. Questo libro sulla cucina regionale lombarda è eterogeneo proprio come la cucina che vuole descrivere: vi è una parte gastronomica e una narrativa: la prima, descrive una ricca e imbandita tavolata, che dai primi, tipicamente milanesi, pavesi e bresciani, come i risotti, i ravioli o le zuppe, si espande ai famosi secondi, come i bolliti, i brasati, le cotolette alla milanese, la cassoeula, gli ossobuchi, e poi le anguille, le alborelle, fino ai tradizionali dolci, come il panettone, la torta sbrisolona, o il pan dè mèj, o le chiacchere di suora, tipicamente preparate durante i giorni di Carnevale. Nella parte narrativa, il racconto che dà il titolo al libro: "El risott giald". Dal Big Bang cosmico che disturba il quieto ragionar sui mondi del Dr Effe, passando dai ricordi degli amori giovanili su su fino alla concretezza del presente, per approdare al ricordo di un bel viaggio ricco di eventi e novità ambientali godute in comunanza di vecchi e collaudati amici.
EAN9788863158267
ConditionsNuovo
EUR 15.00
-40%
EUR 8.90
#259657Last copy
Add to Cart

Recently viewed...

Le grandi battaglie della II guerra mondiale.
Le grandi battaglie della II guerra mondiale.
Mondadori Ed.
1973, cm.15,5x21,5, pp.158, num.figg.bn.nt. legatura ed.cop.fig.a col.
Usato, come nuovo
#104737Last copy
€ 8.00
Arte italiana. Vol.III:Tomo I:Dall'illuminismo alle correnti artistiche europee
Arte italiana. Vol.III:Tomo I:Dall'illuminismo alle correnti artistiche europee dell'Ottocento. Tomo II:Il Novecento:dalle avanguardie storiche ai giorni nostri.
D'Anna
1998, vol.III in 2 tomi. cm.19,5x27, pp.1270, illustrazioni a colori, legature editoriali copertine figurate a colori.

✱ il vomu e secondo presenta una csottolineatura.

Usato, molto buono
#249527Last copy
€ 29.90
9788863154955-Migrare, fuggire. Ricostruire poteri e stranieri negli spazi sociali europei.
Migrare, fuggire. Ricostruire poteri e stranieri negli spazi sociali europei.
Pacini Editore
2013, cm.15x21, pp.294, brossura copertina figurata. Coll percorsi di Antropologia e Cultura Popolare,12.
Usato, come nuovo
#307382Last copy
€ 20.00 € 13.50
9788879702850-Il Paolo del Diotto. Corteo storico, giochi di Gagliardia ed Albo D'Oro.
Il Paolo del Diotto. Corteo storico, giochi di Gagliardia ed Albo D'Oro.
Edifir
2006, cm.17x24, pp.160, illustrazioni. brossura con copertina figurata a colori.
Usato, come nuovo
#334040Last copy
€ 12.00 € 7.00