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#352075 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Lievitati senza glutine. La scuola di cucina con oltre 50 ricette spiegate step by step.

Autore
EditoreIstituto Geografico De Agostini.
Data di pubbl.
Dettagli cm.18,8x25,2, pp.272, illustrazioni. brossura. Collana Varia.
AbstractPer Rosa Maria la cucina è stata una rivelazione sorprendente: nata da coincidenze curiose e da una passione che le scorreva nel sangue, ereditata dal padre e dalla nonna Sarina. Proprio mentre si lasciava alle spalle anni di lavoro, prima nella ristorazione di famiglia e poi nell'insegnamento, è stato il gesto d'amore più semplice e autentico a regalarle una svolta decisiva. Rosa Maria ha iniziato a cucinare per il marito, scopertosi celiaco, che a sua volta apprezzava con orgoglio e appetito le sue deliziose creazioni culinarie. Perché sì, anche senza glutine è possibile portare in tavola piatti golosi, profumati e da leccarsi i baffi: basta conoscere i segreti degli impasti e imparare a sostituire il glutine con ingredienti naturali, scelti e dosati con cura. Ce lo dimostra Rosa Mari stessa, attraverso il blog La cucina di Bimba Pimba e due gruppi Facebook frequentati da moltissime persone, tutte unite dalla passione (e spesso dalla necessità) per la cucina senza glutine. Qui ha iniziato a sperimentare e condividere ricette gluten free capaci di conquistare migliaia di utenti entusiasti, con un obiettivo ben preciso: offrire un'alternativa genuina a chi, per reali esigenze di salute, non può consumare glutine ed è spesso costretto a ricorrere a prodotti industriali. In questa scuola di cucina step by step, con l'amore e la scrupolosità che la accompagnano da sempre, Rosa Maria accompagna i lettori in un percorso fatto di golosità e preziosi consigli pratici, per realizzare preparazioni senza glutine identiche, per gusto e consistenza, a quelle tradizionali. Dai soffici impasti salati (pizza, focaccia, panbauletto) alle dolci lievitazioni (brioche, merendine, colombe e panettoni), scopriremo passo dopo passo quali ingredienti scegliere, le attrezzature da utilizzare e come ottenere risultati sempre eccellenti. Un ricettario completo e irresistibile di lievitati gluten free dolci e salati, pensato per unire piacere e benessere, che stupirà anche i palati più esigenti. Senza possibilità di errore.
EAN9791221220988
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