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#339373 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.

Autore
EditoreGruppo Editoriale Giunti.
Data di pubbl.
Dettagli cm.13x18,5, pp.574, illustrazioni. brossura-
AbstractCon le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.
CondizioniUsato, molto buono
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