▶
#138321 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Pranzi e conviti. La cucina toscana dal XVI secolo ai giorni d'oggi. Un classico della gastronomia.

Autore
EditoreSarnus Editore.
Data di pubbl.
Dettagli cm.17x24, pp.400, 60 tavv.ft. legatura ed.in mezza tela, cop.fig.a col. Ristampa anastatica del secondo volume della celeberrima opera del 1964-1965 sulla tradizione culinaria toscana
AbstractDai banchetti della Firenze medicea alle feste lorenesi, dalle tavole aristocratiche alle frugali mense del popolo, la vicenda – ricetta dopo ricetta – della gastronomia fiorentina e toscana in un classico della storia dell’alimentazione e del costume, salutato dal plauso di gourmets e amanti della buona lettura dal 1965, anno della sua pubblicazione, e riproposto in versione anastatica, arricchita di un’introduzione di Zeffiro Ciuffoletti, illustrazioni a colori e indici tematici.Grazie a un’erudizione sconfinata, nutrita da un’insaziabile curiosità, l’autrice non compila soltanto un ricco ricettario, ma ricostruisce il formarsi di una delle scuole culinarie più amate al mondo, dal Rinascimento al Novecento, in parallelo all’evolversi della cultura e del gusto, completando così il percorso iniziato col volume Desinari e cene, riproposto anch’esso congiuntamente in edizione anastatica: opere, entrambe, cui negli anni hanno attinto a piene mani gastronomi e studiosi.La riscoperta della cucina dei secoli passati, di tanti squisiti piatti della tradizione si traduce, complice una penna agile e briosa, in una storia della convivialità che esalta – facendoci respirare, fresca e viva, l’aria di epoche lontane – l’insostituibile apporto di Firenze e della Toscana all’arte di godersi la vita con intelligenza e buon gusto.
EAN9788856300369
CondizioniNuovo
EUR 37.00
-16%
EUR 30.90
#138321Ultima copia
Aggiungi al Carrello

Visualizzati di recente...

9788802039268-I Manoscritti di Qumran.
I Manoscritti di Qumran.
UTET
1971, cm.15,5x23,5 pp.780,con alcune tavv.bn. ft. Legatura editorilae in tutta tela,scritte e fregi oro al dorso. Coll.Classici delle Religioni. La Religione Ebraica.
Usato, molto buono
#7057Ultima copia
€ 98.00 € 46.00
Bufalo Bill contro Jesse James.
Capitol Edizioni
1967, cm.16x24, pp.229, 9 tavole a colori ft. legatura ed.soprac.fig.a col. Coll.Maryland.
#40657Ultima copia
€ 9.90
L'arma del delitto.
Arnoldo Mondadori Ed.
1963, cm.13x19, pp.173, brossura cop.fig.a col. Coll.I Capolavori dei Gialli,232.
#190247Ultima copia
€ 3.00
Notizie degli aggrandimenti delle scienze fisiche accaduti in Toscana nel corso di anni 60 del secolo XVI. TOMO PRIMO.
Forni
1967, cm15,5x21,5, pp.XXIV,532, brossura. Ristampa anastatica dell'edizione del 1780,

✱ Sottolineature e copertina macchiata.

Usato, accettabile
#264961Ultima copia
€ 12.00