▶
#127559 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Il cioccolataio. Mestiere d'arte.

Autore
CuratoreA cura di Claudio Castellacci.
EditoreIl Saggiatore.
Data di pubbl.
Dettagli cm.16,5x21, pp.222, num.figg.a col.nt. brossura con cop.fig.a col. Collana Fondaz. delle Arti e dei Mestieri.
AbstractPerché proprio il cioccolataio? Perché intraprendere questo mestiere magico? Perché il cioccolataio è un maestro artigiano, un alchimista che trasforma in una meraviglia celestiale il frutto del Theobroma cacao, l'albero originario delle Americhe. Una storia antica, quella del cioccolataio, che risale ai tempi degli Aztechi - gli antenati delle odierne popolazioni del Messico e del Centro-America - sterminati nel 1521 dai conquistatori spagnoli al comando di Hernán Cortés il quale, solo due anni prima, era stato introdotto dall'imperatore Montezuma ai segreti e ai sapori della cioccolata speziata. Da allora la lavorazione del cacao e il mestiere di cioccolataio si sono evoluti e ammantati di un'aura speciale.
EAN9788842812937
CondizioniUsato, molto buono
EUR 25.00
-40%
EUR 15.00
#127559Ultima copia
Aggiungi al Carrello

Vedi anche...

9788817126359-Ho sognato California.
Ho sognato California.
Rizzoli
2001, cm.13x20, pp.312, brossura a colori.
Usato, come nuovo
#280146Ultima copia
€ 9.90

Visualizzati di recente...

9788854108752-La cucina romana e del Lazio di mare.
La cucina romana e del Lazio di mare.
Newton & Compton Ed.
2007, cm.19x26,5, pp.262, num.figg.bn.nt.e 47 tavv.a col.ft. legatura ed. sopracop.fig.a col.
Nuovo
#124607Ultima copia
€ 5.90
9788872732694-L'ospite di Dracula e altri racconti.
L'ospite di Dracula e altri racconti.
Xenia Ediz.
1998, cm.15x21, pp.93, brossura con cop.fig.a col. Collana Capolavori del Terrore.
Nuovo
#175627Disponibile
€ 6.20 € 4.00
5425005576049-Babel - Around the World in 19 Songs.
Babel - Around the World in 19 Songs.
Fuga Libera
2006, 1 CD, Playing Time: 57 min. AudioCD, CD. Lingue: Commentario in Inglese, Francese, Olandese.
Nuovo
#2232993 copie
€ 5.00
Maria Teresa d'Austria. Vita di un'imperatrice.
Mursia Ed.
1995, cm.14x21,5, pp.328, 30 ill.bn.in tavv.ft. legatura ed. sopracop.fig.a col. Collana Storia e Documenti,44.
Usato, molto buono
#278128Ultima copia
€ 12.00
SPESE DI SPEDIZIONE GRATIS
PER IMPORTI SUPERIORI A
35 € IN ITALIA