▶
#127559 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Il cioccolataio. Mestiere d'arte.

Autore
CuratoreA cura di Claudio Castellacci.
EditoreIl Saggiatore.
Data di pubbl.
Dettagli cm.16,5x21, pp.222, num.figg.a col.nt. brossura cop.fig.a col. Collana Fondaz. delle Arti e dei Mestieri.
AbstractPerché proprio il cioccolataio? Perché intraprendere questo mestiere magico? Perché il cioccolataio è un maestro artigiano, un alchimista che trasforma in una meraviglia celestiale il frutto del Theobroma cacao, l'albero originario delle Americhe. Una storia antica, quella del cioccolataio, che risale ai tempi degli Aztechi - gli antenati delle odierne popolazioni del Messico e del Centro-America - sterminati nel 1521 dai conquistatori spagnoli al comando di Hernán Cortés il quale, solo due anni prima, era stato introdotto dall'imperatore Montezuma ai segreti e ai sapori della cioccolata speziata. Da allora la lavorazione del cacao e il mestiere di cioccolataio si sono evoluti e ammantati di un'aura speciale.
EAN9788842812937
CondizioniUsato, molto buono
EUR 25.00
-40%
EUR 15.00
#127559Ultima copia
Aggiungi al Carrello

Vedi anche...

9788817126359-Ho sognato California.
Ho sognato California.
Rizzoli
2001, cm.13x20, pp.312, brossura a colori.
Usato, come nuovo
#280146Ultima copia
€ 9.90

Visualizzati di recente...

9788844033750-Bruschette & crostoni.
Bruschette & crostoni.
Giunti Ed.
2008, cm.14x20, pp.125, num.ill.a col.nt. legatura ed.cop.fig.a col. Collana Voglia di Cucinare.
#141056Ultima copia
€ 4.90 € 4.00
9783829029599-Le grand livre des desserts.
Le grand livre des desserts.
Konemann
2001, cm.22x29, pp.303, ill.a colori. legatura editoriale cartonata, sopraccoperta figurata a colori.
Usato, come nuovo
#310558Ultima copia
€ 11.00
9788300010431-Quaestiones Medii Aevi. Vol. 2. / Université de Varsovie Institut d'Histoire.
Quaestiones Medii Aevi. Vol. 2. / Université de Varsovie Institut d'Histoire.
Editions de l'Université de Varsovie
1981, cm.17x23, pp.172, brossura. Testi in francese e inglese.
Usato, buono
#3278552 copie
€ 10.00
SPESE DI SPEDIZIONE GRATIS
PER IMPORTI SUPERIORI A
35 € IN ITALIA